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<\/p>\nDu 3 au 7 F\u00e9vrier 2020, le Programme de D\u00e9veloppement des Fili\u00e8res (PRODEFI II), financ\u00e9 par le FIDA a organis\u00e9 un atelier de renforcement de capacit\u00e9s des formateurs locaux sur la myciculture. Une formation utile pour les b\u00e9n\u00e9ficiaires.<\/p>\n
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Cinquante (50)<\/p>\n
mamans-lumi\u00e8res\/P\u00e8res -Lumi\u00e8res et MONAGRI en provenance de la zone d\u2019action du PRODEFI telles Kayanza, Ngozi, Karusi, une partie de Muyinga (Mwakiro), Muramvya et Gitega y \u00e9taient convi\u00e9s. \u00ab Ce sont eux qui nous aident \u00e0 mettre en \u0153uvre les activit\u00e9s en rapport avec la nutrition dans les collines \u00bb, a indiqu\u00e9 Dr Aloys Hakizimana, responsable de sous-composante Nutrition au niveau du PRODEFI II. Il s\u2019agit donc d\u2019une formation des formateurs : \u00ab Nous avons choisi deux ou trois personnes par collines, dans 50 collines pilotes. Et l\u00e0, nous allons continuer \u00e0 \u00e9tendre cette formation sur toutes les collines de la zone du projet. Nous avons 353 collines que nous encadrons. \u00bb<\/p>\n
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Dr Hakizimana Aloys \u00ab Nous voulons r\u00e9duire cette malnutrition \u00e0 40% selon les normes de l\u2019OMS. \u00bb<\/p>\n
Dr Hakizimana esp\u00e8re que d\u2019ici deux ou trois mois, toutes ces collines seront renforc\u00e9es en capacit\u00e9 surtout les leaders communautaires, les maman-Lumi\u00e8res qui n\u2019ont pas eu la chance de prendre part \u00e0 ces assises, les agents de sant\u00e9 communautaire, les autres moniteurs agricoles.<\/p>\n
Et ce, souhaite-t-il, \u2018\u2019pour que dans ce cadre multisectoriel, on puisse faire la promotion de la culture du champignon dans le cadre de la lutte contre la malnutrition.\u2019\u2019<\/p>\n
Il attend de ces participants une intervention effective dans la pr\u00e9vention de la malnutrition chronique et la prise en charge de la malnutrition aigu\u00eb mod\u00e9r\u00e9e au niveau des collines. \u00ab Notre objectif est de pr\u00e9venir la malnutrition chronique qui est un probl\u00e8me de sant\u00e9 publique dans notre zone du projet. Nous voulons r\u00e9duire cette malnutrition \u00e0 40% selon les normes de l\u2019OMS. \u00bb<\/p>\n
Les cibles \u00e9tant surtout les enfants de moins de cinq ans, les femmes enceintes et les femmes allaitantes. Ce qui concorde avec le programme gouvernemental via le minist\u00e8re de la sant\u00e9 publique et de lutte contre le Sida par le Programme National Int\u00e9gr\u00e9 de l\u2019Alimentation et de Nutrition : le PRONIANUT.<\/p>\n
Le champignon, une culture r\u00e9siliente<\/p>\n
\u00ab La formation portait sur plusieurs th\u00e8mes plus particuli\u00e8rement sur l\u2019importance du champignon sur le plan nutritionnel. La plupart des participants s\u2019occupent des sites FARN\/FAN (Foyer d\u2019Apprentissage et de R\u00e9habilitation Notionnelle\/Foyer d\u2019Apprentissage Nutritionnel) \u00bb, confie Prosper Kiyuku, sp\u00e9cialiste du domaine de la culture des champignons. Ce formateur souligne que les champignons peuvent contribuer \u00e0 lutter contre la malnutrition en raison de leur richesse en \u00e9l\u00e9ments nutritifs tels les prot\u00e9ines, les vitamines, les sels min\u00e9raux et bien d\u2019autres \u00e9l\u00e9ments indispensables dont l\u2019organisme a besoin.<\/p>\n
Il \u00e9voque en outre l\u2019importance \u00e9conomique de cette culture. En effet, justifie-t-il, son rendement est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9. \u00ab Ils peuvent procurer des revenus assez substantiels pour les producteurs. \u00bb Une culture aussi non-saisonni\u00e8re, r\u00e9siliente aux changements climatiques, adapt\u00e9e au contexte du Burundi.<\/p>\n
Dans un pays avec une forte pression d\u00e9mographique, M.Kiyuku ajoute que c\u2019est aussi une culture qui se fait en condition hors sol, et sur des tr\u00e8s petites surfaces. \u00ab Comme dans certaines r\u00e9gions du pays, les terres de cultures s\u2019amenuisent de plus en plus, je pense que c\u2019est quelque chose qui peut contribuer \u00e0 lutter contre la faim et la malnutrition dans le contexte de terres exigu\u00ebs. \u00bb<\/p>\n
Technique de culture<\/p>\n
Contrairement aux autres cultures, les champignons sont cultiv\u00e9s sur les r\u00e9sidus des r\u00e9coltes. M. Kiyuku parle des fanes des haricots, les rafles de ma\u00efs, la paille de bl\u00e9, etc. \u00ab Bref, les champignons se cultivent sur tout ce qui est r\u00e9sidus de l\u2019agriculture, de l\u2019agro-industrie. \u00bb Selon lui, avant de proc\u00e9der \u00e0 la culture proprement dite, il faut d\u2019abord d\u00e9sinfecter les substrats. Ce qui se fait g\u00e9n\u00e9ralement par pasteurisation \u00e0 haute temp\u00e9rature. \u00ab Cette op\u00e9ration est exig\u00e9e parce que les substrats sont ramass\u00e9s dans les champs contenant un certain nombre de contaminants. \u00bb<\/p>\n
Apr\u00e8s la pasteurisation, il faut attendre que le substrat se refroidisse. Le lendemain, on proc\u00e8de \u00e0 l\u2019ensemencement, puis l\u2019incubation.<\/p>\n
M.Kiyuku informe que l\u2019ensemencement consiste \u00e0 introduire la semence dans le substrat. Les substrats des champignons \u00e9tant conditionn\u00e9s dans des sacs en plastiques. Une fois la semence introduite, explique-t-il, elle va se d\u00e9velopper en produisant du myc\u00e9lium lequel myc\u00e9lium va envahir tout le substrat. Et au bout de 15 ou 20 au maximum, tout le substrat est envahi par le myc\u00e9lium et il est temps de passer \u00e0 la fructification.<\/p>\n
A ceux qui pensent que les champignons sont exclusivement cultiv\u00e9s dans un endroit opaque, il fait savoir que le champignon \u00e9tant un organisme autotrophe, ne faisant pas de photosynth\u00e8se, il n\u2019a en principe pas besoin de lumi\u00e8re pour sa croissance.<\/p>\n
Mais, nuance-t-il, l\u2019exp\u00e9rience nous a montr\u00e9 que lorsque vous privil\u00e9giez les conditions d\u2019obscurit\u00e9, cela se fait g\u00e9n\u00e9ralement en fonction de l\u2019a\u00e9ration. Le myc\u00e9lium \u00e9tant un organisme vivant, il a besoin de beaucoup d\u2019oxyg\u00e8ne pour respirer, pour pouvoir se d\u00e9velopper. \u00ab Raison pour laquelle, au lieu que l\u2019incubation se fait dans des salles obscures, nous pr\u00e9f\u00e9rons le faire dans des salles qui sont ouvertes, peu importe qu\u2019elles soient \u00e9clair\u00e9es ou pas mais on a remarqu\u00e9 que l\u2019a\u00e9ration est un facteur primordial. \u00bb<\/p>\n
Satisfaction des b\u00e9n\u00e9ficiaires de la formation<\/p>\n
Jean-Marie Vianney Nzoyisaba de la colline Rusasa, commune Bugenyuzi, province Karusi est un Papa-Muco. Il affirme que cette formation lui a \u00e9t\u00e9 d\u2019une grande utilit\u00e9 : \u00ab C\u2019est vraiment une bonne chose. Car, la culture des champignons n\u2019est pas tr\u00e8s d\u00e9velopp\u00e9e. Or, le formateur nous a montr\u00e9 que c\u2019est une excellente culture tr\u00e8s riche en \u00e9l\u00e9ments nutritifs.\u00bb En plus des techniques de culture, ajoute-t-il, ils ont appris comment faire la conservation la r\u00e9colte. Et de remercier le Programme PRODEFI qui leur a promis de rendre disponibles les semences et leur trouver des march\u00e9s en cas de forte production. Au moment o\u00f9 le prix de la viande ne cesse de monter, ce leader communautaire de Bugenyuzi trouve que le champignon est un vrai substituant. Apr\u00e8s ces cinq jours de renforcement de capacit\u00e9, M.Nzoyisaba a pris la d\u00e9cision de se lancer lui aussi dans la myciculture.<\/p>\n
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Esp\u00e9rance Ndayizeye, de Kayanza abonde dans le m\u00eame sens. Elle est Maman-Lumi\u00e8re, elle affirme que cet atelier est venu \u00e0 point nomm\u00e9. Elle demande au PRODEFI d\u2019\u00e9tendre cette formation au niveau national.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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