Le PAIVA-B, un projet du Gouvernement du Burundi en cours d\u2019ex\u00e9cution sur le financement du FIDA, va bient\u00f4t prendre fin dans la province de Gitega. Les b\u00e9n\u00e9ficiaires et l\u2019administration de la commune Bugendana en dressent un bilan largement positif.<\/p>\n
Sonia<\/p>\n
Mbonihankuye (30 ans) de la colline Mugitega de la commune Bugendana n\u2019y va pas par quatre chemins : \u00ab En m\u2019offrant une vache, ce projet m\u2019a donn\u00e9 un dipl\u00f4me. \u00bb Elle et son \u00e9poux ont eu une vache de la part du PAIVA-B au mois de mars 2010 : \u00ab le projet nous a demand\u00e9 de construire une \u00e9table avec le pavement en b\u00e9ton. Il nous a donn\u00e9 six sacs de ciment \u00e0 rembourser. \u00bb<\/p>\n
Au mois de d\u00e9cembre de la m\u00eame ann\u00e9e, cette vache a mis bas un veau et donnait 15 litres de lait par jour : \u00ab Notre vie a chang\u00e9. Notre production s\u2019est am\u00e9lior\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 la fumure organique : elle est pass\u00e9e de moins de 100 \u00e0 450 kilogrammes pour le haricot. \u00bb<\/p>\n
Conform\u00e9ment aux r\u00e8gles de la cha\u00eene de solidarit\u00e9 communautaire, le couple a c\u00e9d\u00e9 le premier veau dans la cha\u00eene et a rembours\u00e9 les six sacs de ciment gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019argent tir\u00e9 de la vente du lait. La m\u00eame ann\u00e9e, la famille a achet\u00e9 un autre champ pour 600 mille Fbu.<\/p>\n
Depuis cette p\u00e9riode, indique avec \u00e9motions, cette m\u00e8re de deux enfants a vendu des vaches, achet\u00e9 une parcelle de 3 millions de Fbu, agrandi l\u2019\u00e9table, construit une maison en mat\u00e9riaux durable d\u2019une valeur de 2 millions de Fbu : \u00ab Mon mari a achet\u00e9 une moto d\u2019une valeur de 1.800.000 Fbu. \u00bb Et de conclure que m\u00eame si ce projet prenait fin, sa vie a chang\u00e9 \u00e0 tout jamais : \u00ab Actuellement, je porte des habits que portent les femmes des fonctionnaires. J\u2019emploie dans nos champs 7 personnes qui touchent chacun 1500 Fbu par jour et qui travaillent trois fois par semaine. Un autre employ\u00e9 qui nous aide dans l\u2019\u00e9levage des vaches touche 20 milles Fbu par mois. \u00bb<\/p>\n
Renilde Buhembere (55ans) est pr\u00e9sidente de la coop\u00e9rative \u00ab Dushigikire Ubworozi \u00bb regroupant actuellement 182 membres actionnaires (6 femmes sur 15 membres du comit\u00e9) est du m\u00eame avis. La coop\u00e9rative dont elle dirige, collecte et vend du lait en commune Bugendana depuis 2011, date de l\u2019agr\u00e9ment de ladite coop\u00e9rative.<\/p>\n
Selon elle, avant la distribution des vaches par le PAIVA-B, la population de Bugendana menait une vie tr\u00e8s pr\u00e9caire : \u00ab La production \u00e9tait faible et beaucoup de b\u00e9n\u00e9ficiaires vivaient dans la pauvret\u00e9. Il y avait beaucoup de maladies li\u00e9es \u00e0 la malnutrition. \u00bb<\/p>\n
Mais depuis la distribution des vaches, la production dans les champs est plus que suffisante car les familles ont de quoi se nourrir et parviennent \u00e0 vendre le surplus pour avoir de l\u2019argent. Du coup, la malnutrition a diminu\u00e9, les enfants \u00e9tudient dans de bonnes conditions : \u00ab Certains parents n\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 inscrire leurs enfants dans des \u00e9coles et universit\u00e9s priv\u00e9es alors qu\u2019avant cela \u00e9tait impossible \u00e0 cause du prix \u00e0 payer. \u00bb<\/p>\n
C\u00f4t\u00e9 sant\u00e9, l\u2019av\u00e8nement du PAIVA-B a \u00e9galement am\u00e9lior\u00e9 la situation. Selon Renilde Buhembere, avant les parents n\u2019avaient pas assez d\u2019argent pour se faire soigner.<\/p>\n
\u00ab La population a am\u00e9lior\u00e9 son habitat \u00bb<\/p>\n
Des fois, soutient-elle, certains malades \u00e9taient gard\u00e9s de force dans diff\u00e9rents centres de sant\u00e9 ou h\u00f4pitaux faute d\u2019avoir pay\u00e9 la facture : \u00ab Mais cela est tomb\u00e9 aux oubliettes pour ceux qui ont eu des vaches. \u00bb<\/p>\n
Bien plus, confie Madame Buhembere, la plupart des familles vivaient dans des maisons en pailles : \u00ab chaque famille b\u00e9n\u00e9ficiaire de vache a am\u00e9lior\u00e9 son habitation avec des toitures en t\u00f4les ou bien en tuiles. Beaucoup d\u2019entre eux se sont achet\u00e9 des plaques solaires et leurs enfants r\u00e9visent leurs cours sans probl\u00e8mes le soir. \u00bb<\/p>\n
Cot\u00e9 d\u00e9placement, les choses ont \u00e9galement \u00e9volu\u00e9. Avant soutient-elle, les gens avaient des difficult\u00e9s pour se d\u00e9placer, rendre visite aux parent\u00e9s. Mais gr\u00e2ce \u00e0 cet \u00e9levage, la plupart se sont achet\u00e9 des bicyclettes ou des motos : \u00ab Certains r\u00eavent acheter des voitures. \u00bb<\/p>\n
Et c\u00f4t\u00e9 communication, ils se sont achet\u00e9 des t\u00e9l\u00e9phones, des postes de radio, etc.<\/p>\n
Cette distribution des vaches a \u00e9t\u00e9 b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 plus d\u2019un titre, insiste Madame Buhembere : \u00ab Tous ceux qui ont des vaches ont vu leur vie s\u2019am\u00e9liorer. Ce projet nous a permis d\u2019avoir de l\u2019eau potable via des tanks. Du coup, non seulement nous avons de l\u2019eau en abondance mais \u00e9galement nos vaches en ont aussi. \u00bb<\/p>\n
M\u00eame ceux qui n\u2019ont pas eu de vaches, ont eu du travail gr\u00e2ce \u00e0 la production qu\u2019ils tirent de ces vaches soit comme des travailleurs dans les champs ou bien dans les \u00e9tables, confie Renilde Buhembere. De plus, ils peuvent toujours en avoir par le transfert \u00e0 travers la cha\u00eene de solidarit\u00e9 : \u00ab Celui qui re\u00e7oit une vache a l\u2019obligation de c\u00e9der le premier n\u00e9 \u00e0 une autre personne. \u00bb<\/p>\n
Et d\u2019expliquer que les comit\u00e9s d\u2019\u00e9leveurs et les comit\u00e9s de d\u00e9veloppement communautaire font des ciblages et dressent des listes des futurs b\u00e9n\u00e9ficiaires de la cha\u00eene de solidarit\u00e9.<\/p>\n
Le processus de collecte du lait<\/p>\n
Renilde Buhembere indique que la production en lait n\u2019a pas encore atteint le niveau que les habitants de Bugendana souhaitent. C\u2019est pourquoi, confie-t-elle, il faut renforcer les capacit\u00e9s des \u00e9leveurs par des formations pour bien nourrir ces vaches afin de maximiser la production du lait : \u00ab Nous n\u2019h\u00e9sitons pas \u00e0 retirer une vache \u00e0 un b\u00e9n\u00e9ficiaire qui refuse de suivre les conseils prodigu\u00e9s par la Direction Provinciale de l\u2019Agriculture et de l\u2019Elevage (DPAE) pour la donner \u00e0 un autre sur la liste d\u2019attente. \u00bb Sur ce centre, la collecte atteint 700 litres par jour pendant la saison de pluie et 450 litres de lait en saison s\u00e8che. Le lait collect\u00e9 est vendu \u00e0 la laiterie Modern Diary Burundi. \u00ab Le reste est envoy\u00e9 dans des boutiques et p\u00e2tisseries \u00e9parpill\u00e9es sur les collines. \u00bb<\/p>\n
Pour avoir du lait de qualit\u00e9, tout un processus est requis surtout la propret\u00e9 : \u00ab avant de traire, l\u2019\u00e9leveur fait d\u2019abord la propret\u00e9 de l\u2019\u00e9table, prend une douche et change ses habits. Il lave ensuite les cruches et mamelles de la vache. Apr\u00e8s cela il commence \u00e0 traire. \u00bb<\/p>\n
Les \u00e9leveurs se rendent ensuite sur les centres de collecte de lait au niveau des collines o\u00f9 la qualit\u00e9 du lait est test\u00e9e. Ces tests se font sur 14 collines.<\/p>\n
\u00ab Le lait doit \u00eatre stock\u00e9 \u00e0 une temp\u00e9rature convenable \u00bb<\/p>\n
Arriv\u00e9 sur le centre de collecte de lait au niveau communal, le lait est encore test\u00e9 pour enfin \u00eatre conserv\u00e9 dans une grande cuve thermique.<\/p>\n
Aimable Nibizi du centre de collecte de lait \u00e0 Bugendana indique que lorsque la population am\u00e8ne du lait de leurs collines dans des cruches, il examine la qualit\u00e9 de ce lait gr\u00e2ce \u00e0 un piston \u00e0 alcool : \u00ab Nous m\u00e9langeons de l\u2019alcool et de l\u2019eau distill\u00e9e et ce m\u00e9lange est vers\u00e9 dans une petite quantit\u00e9 de lait pr\u00e9lev\u00e9e dans la cruche. Si le lait garde sa couleur, cela veut dire qu\u2019il est de bonne qualit\u00e9. \u00bb Ensuite, il teste si le lait n\u2019est pas dilu\u00e9 \u00e0 l\u2019aide d\u2019un lactodensim\u00e8tre. Et de signaler que pour rassembler le lait, chaque point de collecte dispose des collecteurs. Pour un meilleur stockage, des directives sont donn\u00e9es : \u00ab Le lait doit \u00eatre stock\u00e9 \u00e0 une temp\u00e9rature convenable. S\u2019il est stock\u00e9 \u00e0 une mauvaise temp\u00e9rature pendant un long moment, les bact\u00e9ries se multiplieront et le g\u00e2teront \u00bb, pr\u00e9cise Aimable Nibizi.<\/p>\n
Ainsi, recommande-t-il, tout \u00e9quipement de conservation doit \u00eatre nettoy\u00e9 et d\u00e9sinfect\u00e9 avant son utilisation. \u00ab Il doit \u00eatre \u00e0 une temp\u00e9rature de 4\u00b0c et le lait doit \u00eatre refroidi \u00e0 une temp\u00e9rature de 4\u00b0c pendant trois jours qui suivent le chargement \u00bb, renseigne-t-il. Il pr\u00e9cise par ailleurs que le lait doit \u00eatre vid\u00e9 de l\u2019\u00e9quipement de stockage et exp\u00e9di\u00e9 au transformateur 36 h apr\u00e8s sa r\u00e9ception.<\/p>\n
Un march\u00e9 s\u00fbr du lait<\/p>\n
Dans ces centres, le personnel a \u00e9t\u00e9 form\u00e9 \u00e0 d\u00e9terminer la qualit\u00e9 du lait. Aimable Nibizi, chef du centre de collecte de Bugendana indique que cela est fait en effectuant un test \u00e0 alcool et un test avec lactodensim\u00e8tre. \u00ab Ces tests v\u00e9rifient la stabilit\u00e9 du lait pour le traitement thermique \u00bb, mentionne-t-il.<\/p>\n
C\u00f4t\u00e9 \u00e9coulement, le centre de collecte de lait de Bugendana a un client du nom de Modern Diary Burundi (MDB), l\u2019entreprise qui le traite industriellement : \u00ab C\u2019est lui le grand client. Ses agents viennent tous les jours avec leur camion-citerne pour r\u00e9cup\u00e9rer le lait. Ils font \u00e9galement les tests. \u00bb<\/p>\n
D\u2019apr\u00e8s Renilde Buhembere, le centre de collecte de lait ach\u00e8te \u00e0 l\u2019\u00e9leveur \u00e0 600 Fbu le litre et le revend \u00e0 670 Fbu \u00e0 l\u2019entreprise MDB : \u00ab Mais vu la hausse des prix du concentr\u00e9, le son de riz, le son de ma\u00efs qu\u2019on donne \u00e0 la vache, les salaires des travailleurs qui l\u2019entretiennent, nous pensons rehausser \u00e9galement le prix d\u2019un litre de lait. \u00bb Toutefois, les collecteurs de lait et les \u00e9leveurs se sont convenus sur le prix d\u2019un litre de lait par rapport \u00e0 l\u2019aire g\u00e9ographique o\u00f9 se trouvent ces \u00e9leveurs.<\/p>\n
Et de conclure que m\u00eame si PAIVA-B prenait fin, le travail continuera : \u00ab Il nous a donn\u00e9 un grand capital en nous donnant ces vaches et en nous enseignant la mani\u00e8re de bien les \u00e9lever. \u00bb<\/p>\n
L\u2019administration salue les interventions du PAIVA-B<\/p>\n
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C\u00f4t\u00e9 administration, ce projet est \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9. Paterne Bingoye, conseiller socio-\u00e9conomique de l\u2019administrateur communal de Bugendana indique que ce projet a distribu\u00e9 des vaches aux b\u00e9n\u00e9ficiaires choisis, ce qui a contribu\u00e9 \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration des conditions de leur vie. Sur le plan \u00e9conomique, avec la vente du lait, les \u00e9leveurs sont pay\u00e9s toutes les deux semaines au moins 5 millions de Fbu. Du coup, la commune per\u00e7oit une taxe de 100 mille Fbu par mois de la part du centre de collecte de lait : \u00ab Chaque \u00e9leveur paye 1000 Fbu par an comme imp\u00f4t sur le gros b\u00e9tail. Sur 1050 vaches pr\u00e9sentes en commune Bugendana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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